Poisson de jour tartare avec Salade Saison

季節に美味しい魚介類のタルタル サラダ仕立て

Soup de jour à la Maison de Spécial

季節のスペシャルスープ（冷製は5～8月）

Poisson au Darphin dans leur Fond de Clovisse

トマトで包み込んだ鮮魚のロースト 北海アサリのフォン バジル風味

Filet de Boeuf grille et Légumes Saisonniers. Sauce Port

牛ヒレ肉のグリル　 ポートワインソース イスピレーションの野菜と共に

Soupe de Fraise et Gateau Chocolat avec Glace Vanille

イチゴのスープに浮かべたガトー･ショコラと季節のフルーツ　ヴァニラ添え

Escargot en Cocotte

エスカルゴのココット焼き

Terrine de Légumes à la Saison

季節野菜のテリーヌ ビーツのソースで

Medaillon de Saumon avec Sauce Vermouth

帆立貝のムースを巻いたタスマニア産サーモンのメダイヨン　ベルモットソース

Filet de Boeuf Poelée(ouR ôti) et Légumes Saisonniers, Sauce Madére

牛ヒレ肉のグリル　 ポートワインソース イスピレーションの野菜と共に

Créme Brulée de saveur lavande et Glace aux Framboise

ラベンダー風味のクレームブリュレとフランボワーズのアイスクリーム 季節のフルーツと共に

Feuilletté de Turbo et Champignon avec Salade Saison

サザエとキノコのフリカッセ　パートフィロ包み　季節の彩りサラダを添えて

Blanc-Manger à la Saison et Soupe de Légumes

旬のブランマンジェと野菜のクーリー　キャビア添え

Poêlée d’ homard avec Poisson de Jour et deux Sauce

カナダ産オマール海老と新鮮なお魚のポワレ　季節野菜を添えて二色のソースで

Filet de Boeuf Poelée et Saison de Légumes Sauce Madére

和牛ヒレ肉のポワレ マデラソース インスピレーションの野菜と共に

Blanc-Manger Vanille en Soup de Fruits Rouge

フロマージュブランのブランマンジェ 赤いフルーツのスープ

Mailly Grand Cru Brut Rruerve【マイィ・グランクリュ・ブリュット・レゼルブ】

仏にある17の特級畑の中の一つ “フランスの偉大なる丘”と呼ばれるマイィ村の葡萄のみを使用
シャンパンらしい黄金色・フルーティーな香り・豊かな味わいが特徴

Pommery Brut Royal【ポメリー・ブリュット・ロワイヤル】

甘口が主流であった時代に 食前酒として辛口を造りだした先駆者 まさに現在のシャンパンを象徴する1本》

BRASSERIE T’s Musee のハウスシャンパン
Pommery Brut Rose【ポメリー・ブリュット・ロゼ】

ポメリーのロゼシャンパン 晴れの日にふさわしいサーモンピンク ほのかな赤み
みずみずしく 繊細な味わいで ロマンティックなシャンパン
Pierre Andre －【ピエール・アンドレ】
ブルゴーニュ地方を本拠とし 一貫した管理のもと高品質なワインを造り続け
優良なワインとして 愛好家の間でも多く知られている

Bourgogne Pinot Noir【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール】
Bourgogne Chardonny《ブルゴーニュ・シャルドネ】

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